Легкий пирог без масла и яиц, сочный и вкусный - несомненная находка для любителей выпечки и десертов, следящих за своей фигурой.
Когда-то у кого-то это было болгарским яблочным пирогом, первый апгрейд которого я сделала более года назад и осталась более чем довольна результатом, а теперь пошла еще дальше и добавила в пирог крыжовник. Сочетание яблок и крыжовника оказалось совершенно великолепным, в меру сладким и в меру кислым, и очень сочным. Скорее это даже больше десерт, чем пирог и по структуре это видно - собственно теста тут минимальное количество и много, много сочной начинки:)
Готовится пирог быстро и легко, ингредиентов нужно минимум, из тех продуктов, что всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты:
мука - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
сахар - 1 стакан + 1 ст.л. посыпки верха пирога
молоко - 1 стакан
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
яблоки - 2 шт. (довольно крупных, если яблоки мелкие, количество увеличить)
крыжовник - по вкусу (у меня была большая глубокая тарелка крыжовника)
Смешать муку, манку, разрыхлитель и сахар.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками или небольшими дольками, если яблоки маленькие (у меня яблоки был домашние, поэтому я их не чистила от кожуры, просто нарезала небольшими дольками).
Начинаем сборку пирога: форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Выкладывать слоями: 1/3 часть сухой смеси, 1/3 часть яблок и крыжовника и так 3 раза (т.е. самый нижний слой будет - сухая смесь, а верхний - яблоки и крыжовник).
Залить пирог теплым молоком и проткнуть всю его поверхность до самого дна деревянными шпажками, чтобы молоко опустилось вниз и пропитало сухую мучную смесь (протыкать часто, чтобы в пироге не оставалось сухих мест).
Присыпать верх пирога сахаром.
Отправить форму с тестом в предварительно нагретую до 175С духовку и выпекать в течение 40-50 минут (ориентируемся по цвету пирога + проверяем готовность деревянной шпажкой).
Пирог получается нежнейший, легкий, сочный, очень ароматный. Вообще изначально у меня были некоторые сомнения относительно крыжовника - я помнила невозможно сладкое варенье из крыжовника из детства, которое я просто не могла есть из-за этой самой сладости. Но сомнения оказались напрасны - крыжовник дал пирогу дополнительную сочность, аромат, тонизирующий вкус и он прекрасно подружился с яблоками. В общем исчез пирог с нашего стола быстро:) А крыжовник в выпечке понравился мне настолько, что я уже пекла и кекс с крыжовником, и галету, и все это было высоко оценено семейством и востребовано:)
А вы пробовали крыжовник в качестве начинки для пирогов?
Когда-то у кого-то это было болгарским яблочным пирогом, первый апгрейд которого я сделала более года назад и осталась более чем довольна результатом, а теперь пошла еще дальше и добавила в пирог крыжовник. Сочетание яблок и крыжовника оказалось совершенно великолепным, в меру сладким и в меру кислым, и очень сочным. Скорее это даже больше десерт, чем пирог и по структуре это видно - собственно теста тут минимальное количество и много, много сочной начинки:)
Готовится пирог быстро и легко, ингредиентов нужно минимум, из тех продуктов, что всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты:
мука - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
сахар - 1 стакан + 1 ст.л. посыпки верха пирога
молоко - 1 стакан
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
яблоки - 2 шт. (довольно крупных, если яблоки мелкие, количество увеличить)
крыжовник - по вкусу (у меня была большая глубокая тарелка крыжовника)
Смешать муку, манку, разрыхлитель и сахар.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками или небольшими дольками, если яблоки маленькие (у меня яблоки был домашние, поэтому я их не чистила от кожуры, просто нарезала небольшими дольками).
Начинаем сборку пирога: форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Выкладывать слоями: 1/3 часть сухой смеси, 1/3 часть яблок и крыжовника и так 3 раза (т.е. самый нижний слой будет - сухая смесь, а верхний - яблоки и крыжовник).
Залить пирог теплым молоком и проткнуть всю его поверхность до самого дна деревянными шпажками, чтобы молоко опустилось вниз и пропитало сухую мучную смесь (протыкать часто, чтобы в пироге не оставалось сухих мест).
Присыпать верх пирога сахаром.
Отправить форму с тестом в предварительно нагретую до 175С духовку и выпекать в течение 40-50 минут (ориентируемся по цвету пирога + проверяем готовность деревянной шпажкой).
Пирог получается нежнейший, легкий, сочный, очень ароматный. Вообще изначально у меня были некоторые сомнения относительно крыжовника - я помнила невозможно сладкое варенье из крыжовника из детства, которое я просто не могла есть из-за этой самой сладости. Но сомнения оказались напрасны - крыжовник дал пирогу дополнительную сочность, аромат, тонизирующий вкус и он прекрасно подружился с яблоками. В общем исчез пирог с нашего стола быстро:) А крыжовник в выпечке понравился мне настолько, что я уже пекла и кекс с крыжовником, и галету, и все это было высоко оценено семейством и востребовано:)
А вы пробовали крыжовник в качестве начинки для пирогов?
Posts from This Journal by “ягоды” Tag
-
Клафути с жимолостью
Дорогие друзья, огромное спасибо за теплые слова! Я тоже очень-очень всем вам рада! Пока у меня не прошел "писательский" запал, спешу…
-
Чатни из крыжовника и яблок
Делала его летом, в августе, тогда же хотела и выложить, а выкладываю лишь сейчас, когда в силу отсутствия нужных ингредиентов блюдо уже потеряло…
-
Сливовая галета
Пока у ребенка в школе проходят праздничные мероприятия, успеваю черкнуть пару строк в журнал. Удивительно, но процесс подготовки к школе занял в…
Profile
trendyrowdy
- Наталия
- Website
Page Summary
finsaver : (no subject) [+1] - p_i_l_a_r : (no subject) [+1]
- alisamarin : (no subject) [+1]
- gylchatay : (no subject) [+1]
- mahusia : (no subject) [+1]
- silverina1 : (no subject) [+1]
- perfumeworld : (no subject) [+1]
- manyasha_p : (no subject) [+1]
- maximalista : (no subject) [+1]
nstsja : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+4]
- katusha_2109 : (no subject) [+1]
be_ba_bu : (no subject) [+1]
livejournal : Мини-обзор №271. Социальные сети, космос, безопасность, [+0]
Comments
Такой пирог встречается с натертыми на терке яблоками, но я не люблю такие структуры, да и смотрится не очень эстетично. А вот с нарезанные яблоками, да еще с крыжовником - самое то))
Тесто это очень привлекает отсутствием яиц и масла, когда я делала такой пирог впервые, были некоторые сомнения в том, будет ли он держать форму, но все страхи оказались напрасными, так что смело рекомендую, главное - протыкать пирог почаще, чтобы сухих лакун в тесте не было.
После твоей презентации и комментов к рецепту по ссылке , наверное все же решусь на эксперимент . ;-)
Я тоже в первый раз боялась, что вся эта конструкция развалится, оказалось зря - пирог великолепно нарезается и держит форму)) Единственное, что нужно - основательно проткнуть его шпажкой по всей поверхности, часто-часто, до самого дна, тогда все получится идеально.
Я пироги с крыжовником не делала, он у нас не пользуется популярностью)
Я сама впервые попробовала, но семейство оценило. Даже дети. Даже галету с крыжовником уплетали с большим удовольствием)))
А у нас 2/3 урожая крыжовника поели осы, из того, что удалось от них спасти, я сделала вот этот пирог, пару галет, кекс и чатни))
Я так к крыжовнику в выпечке прониклась, что после этого пирога стала использовать его соло. Особенно галета с крыжовником хороша, тонизирует)
А я пару дней назад чатни с крыжовником делала, буду сегодня фотографировать))