Наталия (trendyrowdy) wrote,
Наталия
trendyrowdy

Category:

Dark Chocolate Avocado Truffles

Случайно увидела в одном блоге рецепт под названием Decadent Dark Chocolate Avocado Truffles и не смогла удержаться от того, чтобы не попробовать в самое ближайшее время.
Декадентскими я бы эти трюфели все же не назвала, хотя... Может все зависит от шоколада? Думаю, если использовать шоколад с 99% содержанием какао, вкус этих конфет будет абсолютно декадентским. А у меня получились очень вкусные, нежные шоколадные трюфели с оттенком вкуса авокадо.


Рецепт очень простой.

Ингредиенты:
спелый авокадо - 1 шт.
темный шоколад - 150 г
какао - 2,5 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 1/4 ч.л. (если нет, можно заменить его ванилином на кончике ножа)
щепотка соли

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. В миске размять авокадо вилкой до получения однородной массы без комков.

Растопить шоколад. Проще всего сделать это в микроволновке при 50% мощности, выставляя временные отрезки на 30 секунд. Спустя каждые 30 секунд проверять состояние шоколада, помешивать и вновь ставить в микроволновку и так до получения однородной массы.

Растопленный шоколад аккуратно вмешать в пюре авокадо, добавить коричневый сахар, ванильный экстракт, соль и 1,5 ст.л. какао порошка. Аккуратно перемешивать массу до полной однородности.

Готовую смесь для трюфелей отправить в холодильник на 1-2 часа, пока смесь не застынет.

Застывшую шоколадную массу набирать десертной или столовой ложкой и скатывать руками в шарики. Обвалять трюфели в 1 ст.л. какао-порошка (можно использовать другие покрытия по вашему желанию: измельченные орехи, кокосовая стружка и.т.п.)
Хранить в холодильнике.



Как я уже говорила, вкус авокадо ощущается, но он совсем не портит вкус шоколада, напротив, делает его более насыщенным, а сами конфеты более мягкими и нежными. Мой муж, совсем не любитель горького шоколада, а ценитель молочного с орешками, тем не менее эти трюфели оценил, а вот дети этого вкуса не поняли, но они и не любят авокадо.

Так что если вы, как я, любите горький шоколад, любите авокадо, то рекомендую попробовать, получите удовольствие:)


Tags: десерты, шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “шоколад” Tag

  • Настроение Hygge

    Привет всем, кто меня еще помнит. Прежде всего хочу сказать огромное спасибо вам, дорогие друзья, за поздравления, за то, что помните (а это…

  • Chocolate flourless cake with potato

    Давно уже любуюсь в инстаграме фотографиями Raquel Carmona Romero, ее сочными цветами, игрой света и тени, но когда я увидела у нее шоколадный…

  • Кабачковый шоколадный пирог (2.0)

    Выкладываю обещанный второй вариант рецепта кабачкового шоколадного пирога. Вариант более бюджетный, но пирог, как ни странно, получается более…

promo trendyrowdy февраль 19, 2015 12:40 45
Buy for 20 tokens
Мой пытливый ум и жажда знаний и рецептов завели меня вчера в прекрасный и ужасный мир свадебных тортов и cake toppings, то бишь фигурок, украшающих верх свадебных тортов. Это было откровение... Такие горизонты, да что там - такие миры открылись предо мной, что…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →