October 25th, 2016

pin-up 8

Chocolate flourless cake with potato

Давно уже любуюсь в инстаграме фотографиями Raquel Carmona Romero, ее сочными цветами, игрой света и тени, но когда я увидела у нее шоколадный безглютеновый торт, в котором в качестве связующего компонента вместо муки выступал отварной картофель, я поняла, что хватит уже смотреть, это я обязательно должна попробовать:) А почему бы и нет, ведь картофельным крахмалом мы пользуемся в выпечке, а это всего лишь другое агрегатное состояние вещества картошки. И буквально через пару дней я испекла по ее рецепту вот такой пирог:
DSC_3492.jpg

Конечно и вкус, и текстура значительно отличаются от традиционной выпечки из пшеничной муки, но и шоколадным пюре это естественно не воспринимается:) Пирог (все-таки я буду называть его пирог, а не торт) получается влажный, достаточно плотный (но не твердый, а мягкий и тающий), по вкусу более всего напоминает горький шоколад с содержанием какао не менее 85%. Те, кто предпочитают пироги очень сладкие, пышные и рыхлые, вряд ли его оценят, а вот таким же как я шокоголикам я бы предложила его попробовать, это экстра-шоколадный пирог, наверное с самым ярким шоколадным вкусом из всех пирогов и тортов, что я пекла.

См. дальше...Collapse )


promo trendyrowdy february 19, 2015 12:40 45
Buy for 20 tokens
Мой пытливый ум и жажда знаний и рецептов завели меня вчера в прекрасный и ужасный мир свадебных тортов и cake toppings, то бишь фигурок, украшающих верх свадебных тортов. Это было откровение... Такие горизонты, да что там - такие миры открылись предо мной, что…