Наталия (trendyrowdy) wrote,
Наталия
trendyrowdy

Categories:

Молочный кисель

В моих детских воспоминаниях кисель - это ужасное садиковское блюдо, сладкое, липкое, с противными сгустками. И так я жила со своими чувствами к киселю, пока не выросла. А потом вдруг мне самой захотелось приготовить кисель, но по-настоящему, по-вкусному. И первым моим опытом в этом направлении стал кисель молочный. Это потом уже я стала делать кисель из смородины, густой молочный кисель, бланманже (хоть это у же и не кисель), а первым был он (может поэтому я к нему все время возвращаюсь?):
IMG_5060
Интересно, что мои дети обожают кисель, а вот этот, молочный, напоминает им мороженое, поэтому он самый любимый.

Приготовить молочный кисель легко.
Нам потребуется:
молоко - 4 стакана
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 3 ст.л. (если вы любите кисель более жидкий - возьмите 2 ст.л.)

Влить в кастрюлю 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар. Крахмал развести одним стаканом холодного молока, затем влить в кипящее молоко (разведенный крахмал процеживают через сито и вливают в горячее молоко сразу, а не частями, и быстро размешивают) и, помешивая, подержать кисель на слабом огне не более 5 минут. Если кисель переварить, он станет жидким.
Для аромата в кисель, пока он горячий, можно добавить щепотку ванилина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки (бокалы, кому как больше нравится) и охладить.


А я перед подачей посыпала кисель какао и выложила на блюдо фигурки из шоколада, смешанного со сливками.
IMG_5058

А вы любите кисель? Из чего делаете?


Tags: напитки
Subscribe
promo trendyrowdy февраль 19, 2015 12:40 45
Buy for 20 tokens
Мой пытливый ум и жажда знаний и рецептов завели меня вчера в прекрасный и ужасный мир свадебных тортов и cake toppings, то бишь фигурок, украшающих верх свадебных тортов. Это было откровение... Такие горизонты, да что там - такие миры открылись предо мной, что…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments