Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

pin-up 2

Приветственный пост

Приветствую заглянувших в мой блог!

Пару слов о себе. Меня зовут Наталия. Жена, мама двоих детей. Потому готовлю каждый день. Фотографирую, к сожалению, не каждый. Фотографии, которые вы здесь видите, - результат нахождения баланса (кратковременного) между желанием запечатлеть результаты своей кулинарной деятельности и желанием окружающих немедленно его, результат, поглотить. Думаю, это знакомо многим, увлекающимся фуд-фотографией в попытках сделать хороший кадр приходится отбиваться от голодных домочадцев.

Что касается моих рецептов: в кулинарном плане я адепт минимализма, предпочитаю простые и вкусные блюда, которые легко повторить без вложения значительных временных и трудовых затрат. Но иногда, под настроение и при наличии свободного времени, люблю "поколдовать" на кухне, приготовить что-нибудь изощренное и трудоемкое. Иногда.

В друзья добавляю людей со схожими интересами, взаимофрендом не увлекаюсь, остросоциальных и политических блогов не читаю. Поэтому заранее прошу извинения у тех, кого по той или иной причине не добавила в друзья, дело исключительно в ограниченности моих интересов:) Но если уж блог мне понравится, то добавляю в друзья, не ожидая взаимности.

Если вам интересно то, о чем я пишу - добро пожаловать! Всегда рада новым друзьям и подписчикам.
promo trendyrowdy february 19, 2015 12:40 45
Buy for 20 tokens
Мой пытливый ум и жажда знаний и рецептов завели меня вчера в прекрасный и ужасный мир свадебных тортов и cake toppings, то бишь фигурок, украшающих верх свадебных тортов. Это было откровение... Такие горизонты, да что там - такие миры открылись предо мной, что…
pin-up 2

Мой пост и очень много интересного в мега-обзоре №105

Оригинал взят у universal_inf в Обзор №105


Мои уважаемые читатели! Друзья! Я буду рада любому отзыву на обзор. Даже плюсику или смайлику. А тем более перепосту или репосту. Внимательным ко мне легче попасть в следующий обзор. Не по принципу "ты мне - я тебе", а потому что я скорее загляну и в Ваш журнал, и найду там интересную новость для обзора.

Collapse )


Просуммированы мини-обзоры 391-400 и мини-обзоры 401-403



Каталог всех обзоров



.
pin-up 8

Легкий пирог с крыжовником и яблоками

Легкий пирог без масла и яиц, сочный и вкусный - несомненная находка для любителей выпечки и десертов, следящих за своей фигурой.
Когда-то у кого-то это было болгарским яблочным пирогом, первый апгрейд которого я сделала более года назад и осталась более чем довольна результатом, а теперь пошла еще дальше и добавила в пирог крыжовник. Сочетание яблок и крыжовника оказалось совершенно великолепным, в меру сладким и в меру кислым, и очень сочным. Скорее это даже больше десерт, чем пирог и по структуре это видно - собственно теста тут минимальное количество и много, много сочной начинки:)


Готовится пирог быстро и легко, ингредиентов нужно минимум, из тех продуктов, что всегда найдутся в холодильнике.

Collapse )


pin-up 8

Брауни с черной смородиной

Увидела у Полины sunpolina рецепт брауни с черной смородиной и повторила его буквально на следующий день. Да и как было устоять? Любимые шоколадные брауни, но уже с летним вкусом а заодно и запасы замороженной черной смородины в морозилке поубавила.

Брауни получились прекрасными: удивительно, но благодаря смородине их вкус стал более насыщенным шоколадным, а легкая ягодная кислинка придала легкости и перенесла эти пирожные в разряд освежающих летних десертов.

Collapse )

pin-up 6

О кухонном снобизме

Речь пойдет, конечно, о снобизме моем и моей с ним борьбе:)
Уже не раз спрашивали меня о моих формах для вафель: Наташа gylchatay хотела посмотреть, как они выглядят, Зарема surrealnay спрашивала про цену...
А вот теперь о победе экономической целесообразности над снобизмом: "Да, я посещаю Fix Price!" Ух, я сделала это, призналась! Я долго снобистски обходила эти магазины стороной, но однажды мама принесла мне целлюлозные губки для мытья поверхностей, которые ей очень понравились. Мне они понравились тоже, но продавались они исключительно в Fix Price и больше нигде, поэтому пришлось мне снимать корону и отправляться в этот магазин. А там, помимо целлюлозных губок, было столько разных форм для выпечки и прочих кухонных гаджетов, что я не удержалась и прикупила себе парочку:


Collapse )

pin-up 8

Moelleux al cioccolato

Называю так, как в первоисточнике, он и мягкий, и нежный, и экстрашоколадный по вкусу. Как его назвать по-русски? В нашей традиции, если торт не покрыт кремом, значит никакой это не торт, а пирог, но назвать его так язык не поворачивается:) Не будем вдаваться в дебри классификации, назовем его просто: Шоколадный торт с рикоттой. Его структура - это тонкая корочка, а внутри мягкий шоколадный слой, более всего похожий на структуру хорошей творожной запеканки (оно и неудивительно, все-таки рикотта с творогом имеют определенное родство). Но это точно не шоколадная запеканка, удивительно, но вкус рикотты тут мало ощутим, наоборот, благодаря ее присутствию аромат и вкус шоколада усиливаются, становятся более яркими и насыщенными, чем в обычных шоколадных тортах.

Рецепт взяла здесь, привожу его у себя, со своими незначительными изменениями.

Collapse )

pin-up 8

Творожные вафли

Глядя на толстые прямоугольные вафли в магазине, никогда не испытывала желания их купить, но, увидев у Наташи tasha7519 творожные вафли, я на следующий же день побежала в магазин и купила силиконовые формы для их выпечки, а сейчас уже подумываю и об электрической вафельнице. Единственное, что сдерживает, это то, что у меня уже есть одна, старинная, а две вафельницы рядом это, по-моему, уже чересчур. Да и к формам я уже приноровилась: мне по-прежнему не очень нравятся четкие торцы вафель, но сейчас я уже научилась выкладывать тесто так, чтобы получалась нужная мне легкая небрежность форм. А на этих фотографиях небрежность форм совсем не легкая что поделать - проба пера, но вкусно было очень:)

Про успех у домашних говорить, наверное, будет излишним, и так все понятно - кто же не любит вафли:)

Collapse )

pin-up 8

Сырный пирог за 25 минут

Снег тает и потихоньку начинается сезон пикников и шашлыков. Вот этот пирог, на мой взгляд, идеален для дачи, для тех моментов, когда угли в мангале только разгораются, а аппетитит уже невероятный:) Он сытный, не требует никаких столовых приборов и готовится за считанные минуты, а уж до чего вкусный!

Поначалу я решила сделать пирог из творожного теста и сырной начинки, как здесь, но времени не было, особого желания возиться на кухне тоже, и я просто взяла пару пластов слоеного теста, за 5 минут приготовила начинку, 20 минут пирог был в духовке и он готов. Ароматный, сочный, румяный, практика показывает - этот пирог недолго задерживается на столе, съедается быстро и с большим удовольствием. А минимальное время приготовления - дополнительный бонус для хозяйки.

Collapse )

pin-up 8

Творожный кекс без муки

На этой неделе буду выкладывать старые фотографии - таких осталось уже немного, но чувствую, еще месяц и мне будет совсем стыдно их выкладывать, а рецепты хорошие, хочется ими поделиться:)
Это один из тех пирогов/кексов, которые я делаю, когда хочу побыстрее утилизировать какие-то продукты, в данном случае это был вчерашний творог, смешала его с теми продуктами, которые были в наличии, и получился вот такой кекс:

Вообще творожное тесто я очень люблю, оно придает готовому изделию какой-то необъяcнимый холодок и внутреннюю влажность (хотя за нее, наверное, больше отвечает манка) - внешне кекс крупинчатый и рассыпчатый, а на вкус - влажный, вот такой интересный эффект.

Collapse )

pin-up 8

Маффины с брусникой и яичным ликером

Почти постные, совсем не бюджетные и очень вкусные маффины. В них нет яиц, сливочного масла, и они вполне могли бы стать постными, если бы не стакан... яичного ликера. Но в отличие от апельсинового кекса с Куантро, алкоголь здесь вообще не ощущается, все градусы испаряются во время выпечки, оставляя только нежный, мягкий вкус ликера. А эти лопающиеся во рту сочные ягодки брусники... Сказка! Любители выпечки с овсяными хлопьями, я думаю, оценят такие маффины.

Увидела эти маффины в Pinterest, состав ингредиентов был прямо под картинкой, я немного их подкорректировала, потому напишу свой вариант рецепта.

Collapse )